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你胖,可能是因为你上火了。

字号+ 作者:东方都市网 来源:搜狐号自媒体 2019-04-07 23:32 我要评论( )

「上火」,可真是个百搭的黑锅。长痘了,是上火;长口腔溃疡,是上火;脸干唇裂,是上火;莫名长胖,也是上火。找不着对象......那就更上火了。然后百度一下,你

「上火」,可真是个百搭的黑锅。长痘了,是上火;长口腔溃疡,是上火;脸干唇裂,是上火;莫名长胖,也是上火。找不着对象......那就更上火了。

然后百度一下,你会发现如下玄学——

(看都看不懂,这咋治)

所以「上火」到底是个什么东西,居然能包得百病?欢迎走进今天的「玄学课堂之说人话版」

上火的本质其实是炎症

首先呢,「上火」这个词,通常是由中医嘴里说出来的,西医一般直接称之为炎症。

「上火」属于中医一种笼统、模糊的说法,除了各类症状外还包含「心火」(比如找不着对象就是心火)、「内火」(比如深夜寂寞难耐就是内火)等抽象概念,因此在现代医学中不大能找到完全对应的称呼。

而「炎症」是西医的说法,更多的是体现在现象和身体表现上,比如我们能感受到的红肿、口腔溃疡、起泡或者干燥、干痒、疼痛等等。

如果你想要对症下药,就该从看得见摸得着的症状下手,所以,我们暂且可以把上火视为身体的某种炎症来处理。毕竟像什么心火内火那种火,你......也不一定治得好。

专家经过研究发现,上火实际上就是体内有炎症的表现,而人体出现炎症与自由基有直接关系。

如果日常生活中经常食用油炸或烧烤类等很容易产生有害自由基的食物,人体细胞或多或少都会受损;如果日常饮食搭配本身就不均衡,还颠三倒四吃垃圾食品,体内的细胞和器官功能更会受到影响,身体免疫力会下降,激素调节不平衡,如此就会引起慢性炎症——也就是上火了。

炎症有哪些症状

症状就和广义上的上火如出一辙,什么嘴唇破裂、长痘、嗓子发炎、全身浮肿、口腔溃疡......可以对应下图自检。

不过,最重要的是,炎症居然还会导致肥胖。1996 年,世界卫生组织已经把肥胖定义为一种慢性疾病,而这就源于身体的慢性炎症。因为脂肪细胞会分泌发炎物质,越胖,身体就越容易发炎;炎症越多,身体就越容易变胖......

吃啥容易上火

了解了上火的本质,我们就可以对症下药了。

大家应该都知道,高糖饮食、高脂饮食是明确可能与炎症有关的两种饮食。没错,米面糖等高GI(升糖指数)的食物,最容易引起上火。一项哈佛的女性健康研究,曾发现高 GI 的饮食和炎症因子(c 反应蛋白)有着显著的关系。

另一项研究中,只吃 50 克白面包形式的精制碳水化合物也会导致更高的血糖水平和炎症标志物的增加。甚至喝含糖饮料也可以刺激炎症水平,而且,这种影响可能持续相当长的时间。

所以,怕上火喝王老吉?我信你个鬼!看看它的含糖量,这明明是给我火上再加把油。

另外,高脂饮食(尤其是过多富含 Omega-6 脂肪酸和反式脂肪的食物)也会显著加重炎症。因为 Omega-6 脂肪酸多属于不饱和脂肪酸,它由多个双键合成,这种结构非常不稳定。在高温、光照的情况下都可能会破坏掉里面的脂肪,产生大量导致炎症的自由基,比如炸个薯条。

而反式脂肪,臭名昭著了吧,早已被证明会引起炎症,还会损害动脉内皮细胞。

这里提示一下:

含 Omega-6 的食物有——葵花子、芝麻、玉米、核桃等种子类食物以及它们榨的油类;

含反式脂肪的食物有——方便面、薯片、方便面、泡芙、油酥饼,麻花、代可可脂巧克力、人造奶油等。

吃啥可以治上火

虽然omega-6 脂肪酸会加重炎症,但富含 omega-3 的食物却可以缓解、抑制炎症。这两兄弟真是相爱相杀啊......

富含 Omega-3 的食物有——紫苏子、亚麻籽、奇亚籽、海藻以及三文鱼,金枪鱼等深海鱼类。

但是吧,omega-3 和 omega-6 都是我们日常必须摄入的人体必需脂肪酸。两种脂肪酸,都得吃,但要尽量平衡两者的摄入比例在 1:1。目前是因为 Omega-3 脂肪酸比较稀缺还贵,所以大众普遍都是 omega-6 脂肪酸摄入过高,这也是为什么要强调平时少吃油的原因。

另外,富含维生素 A 和锌的抗氧化食物也可以有效帮助消除炎症。维生素 A 有助于控制皮肤中角质的聚集速度,而锌有抗炎和修复皮肤的作用。

富含维生素 A 和锌的食物有——胡萝卜、南瓜、核桃、粗粮、肝脏、牡蛎等贝类食物和肉蛋类食物。

此外,像绿茶、浆果、番茄、西兰花等富含抗氧化物质和植物化学物的食物也要多吃。让我们一起,离上火远一点、离肥胖远一点、离美丽近一点点。

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