观点

雷四孃蛋烘糕 29年匠心坚守打造“旧时光的好味道”

字号+ 作者:都市在线 来源:未知 2019-07-15 11:28 我要评论( )

蛋烘糕,据说始于清朝道光二十三年,距今已有176年历史,以其口感酥脆松软、蛋香四溢闻名。百年来发展至今,也诞生了一些叫得出名号的蛋烘糕品牌,雷四孃蛋烘糕,便是

  蛋烘糕,据说始于清朝道光二十三年,距今已有176年历史,以其口感酥脆松软、蛋香四溢闻名。百年来发展至今,也诞生了一些叫得出名号的蛋烘糕品牌,雷四孃蛋烘糕,便是其中的佼佼者之一!

  起源于1990年的乐山牛华,雷四孃蛋烘糕从以前的手推车变成如今宽敞明亮的店铺。整整29个春秋,从18岁的四姐变成了人们口中的四孃,她用自己最热情洋溢的笑容、对于蛋烘糕独到的见解以及最传统的手艺,感染着人心。而雷四孃蛋烘糕也逐渐成为消费者公认的四川名小吃!

  

  雷四孃本人

  “坚持采用独特的老面发酵技术,制作出来的面皮松软又劲道。”关于蛋烘糕的制作过程,雷四孃对于每一个细节都十分严苛。针对烤制时间的把控、烤制器皿的选择、以及手法的熟练度,这些东西加到一起,才有了雷四孃蛋皮独有的那份美味。松软飘香的蛋皮,就是唤醒川人“旧时光好味道”的最佳法宝。

  

  雷四孃传统老面蛋皮

  其中尤其是雷四孃的招牌三牛蛋烘糕,精选上等牛里脊肉,经繁复工序炒制独门馅料配方。蛋皮的脆嫩、牛肉丝的干香、肉松的细腻、以及牛肉粒的嚼劲,在口中弹起一场关于牛肉的美味四重奏。

  

  三牛蛋烘糕

  传统不等于死板,创新不等于迷失初心。坚持手工传统的同时,雷四孃对于“推陈出新,革故鼎新”更有着深刻的理解。

  雷四孃独创的霸王双层蛋烘糕,在原有蛋烘糕口感味型的基础上再次升级,严选原材料特制配方,打造出全国首款双层蛋烘糕。颠覆传统蛋烘糕的做法,也打破了传统蛋烘糕吃不饱的固有标签。

  

  霸王双层蛋烘糕

  除此之外,跟紧年轻人的步伐,雷四孃还研发了各种适合年轻人的口味,奶油奥利奥、黑糖椰子脆、大颗粒草莓肉馅等等。每款单品都提供多样的配料选择,可根据喜好进行添加,完美解决了当代年轻消费群体对传统口味和新兴口味的不同需求。

  

  创新蛋烘糕

  传统的手工艺,创新的味道,独特的蛋烘糕配方和馅料征服了品味的每一位食客!深厚的文化积淀以及29年始终如一日的匠心坚守,让雷四孃蛋烘糕成为了一份真资格可传承的美味!

  

  29年,从蹒跚学步的小孩,青春活力的少年,到初涉尘世的青年,再到成为一个能够承担家庭责任的成年人。无论处于人生的哪一个阶段,雷四孃的那份儿时旧时光的好味道都一直伴随左右。当你累了倦了,回头寻觅时,几块钱就能吃到好吃蛋烘糕的那种幸福感,一直有人为你小心保留。这份旧时光味道的坚守,才是雷四孃蛋烘糕最令人动容的地方!

----分隔线----东方都市网----分隔线----投稿:[email protected] 欢迎投稿
东方都市网,上海东方都市网,,东方都市网,财经频道站http://www.dushi.cx
上海计晨传媒旗下媒体:【今日早报网上海东方都市网上海都市网中国糖酒新闻网中视快报网新华财经在线】 上海媒体推广、新闻发布、现场采访、会务直播、活动发布联系计晨,低价服务好。

免责声明:

自媒体综合提供的内容均源自自媒体,版权归原作者所有,转载请联系原作者并获许可。文章观点仅代表作者本人,不代表本网立场。 对本文内容、观点保持中立,不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。

相关文章
网友点评