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例如一些商家会选择赠送酸梅汤之类的饮品

字号+ 作者:东方都市网 来源:搜狐号自媒体 2019-04-11 02:38 我要评论( )

深州烤羊腿项目kxpDmSgh 不管是门头设计,还是广告,海报,等所有为消费者提供信息服务的载体,都适用这个基本逻辑。“信”和”达”是消费者购买

深州烤羊腿项目kxpDmSgh 不管是门头设计,还是广告,海报,等所有为消费者提供信息服务的载体,都适用这个基本逻辑。“信”和”达”是消费者购买理由的逻辑规划,也是企业的整个战略方向。“雅”就是去思考如何吸睛,如何设计品牌主色调,vi创意,灯光要亮,字体要庄重有设计感等。先有信和达,最后才是在这个基础追求雅。很多餐厅死就是死在,没有信和达,只有雅。同样,只是解决了信和达的问题,没有雅也没有吸睛度。就无法争夺消费者的注意力。所以,门头既要吸睛,更要秒懂。你要是如果有资金或者有资源,也可以把门头设计成下面这样。一秒钟内就能整个街道脱颖而出。这些都是吸睛的方法和创意,创意可以有很多,但创意要始终服务生意,要始终站在地上来思考,以终为始,不能天马行空之后再来考虑如何落地。

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低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等,提高顾客的用餐体验,拉近与顾客之间的距离。成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等,可以根据时机做1~2天,提高店铺品牌的传播性。稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送,例如前文提到的寿司酱油,以此维系老顾客的粘度。所以,送赠品一定要明确目的,合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要,一定不要让顾客有摸不着头脑的感觉。外卖市场的竞争精细到方方面面的细节,看似是附加项的赠品,如果用心去做,也能收获意想不到的效果。在竞争白热化的趋势下,一份合适的外卖赠品或许也是打开外卖运营、提高复购率的一个新的方向!

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附加赠品,首先要明确送赠品的目的。赠品并不是为了赠送而赠送,不同场景下赠品的意义也是不同的。例如:有些赠品是为了拉新,达到短时间内提高知名度的宣传效果。此时可以选用简单粗暴一点的玩法,比如送刮刮卡,甚至直接送小额现金红包。有些却是为了回馈老顾客,增加老顾客的粘性,比如适度送老顾客一些贵重的赠品。暖心贴纸戳增加趣味好的赠品不一定要非常昂贵,只要诚意和创意在,哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。在每份外卖上都会根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条,这样顾客在订外卖时就会多一份额外的期待,赢得满满的好感。菜品清淡就送调味酱包,即有相关度又贴心送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响,但也绝不会让顾客产生意外的惊喜感。而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤,过于寡淡的话就送调味酱料,这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。

谁赢得了顾客,就赢得了市场,做餐饮也一样。餐饮老板们为了赢得顾客的“芳心”可谓伤透脑筋,其中赠送小礼品也成为外卖营销策略中的常用手法。可是赠品你真的送对了吗?有的商家送了赠品,反而招来一片骂声,甚至有顾客留言请求商家不要再送了,而有的商家的赠品却使顾客成为回头客。小小的赠品也是一门学问。今天,我们就教大家在选择赠品时需要避开的雷区以及如何让赠品为你的外卖锦上添花!赠品的价值很重要的一点就在于让顾客有“占便宜”的感觉。赠品可以成本低,但不可以看起来廉价,否则就容易使顾客产生“食之无味,弃之可惜”的纠结感,影响用餐体验。例如一些商家会选择赠送酸梅汤之类的饮品,如下图:这种饮品的品牌知名度多半较低,口感也较为一般,因此无法让顾客产生额外的惊喜感。前段时间,甚至有一篇对商家赠送的廉价饮品表示不满的文章火爆朋友圈,引起无数人的共鸣。

2019年,餐饮业用工成本不断攀高,合适的人招不到,有用的人留不住,餐饮业“人”的问题越来越严重。好不容易招来了的新员工,怎样能让他们快速融入组织从而长久地留住他们呢?这是每个餐饮老板都会面临的棘手难题。刚入职的新员工面对一个陌生的环境、陌生的群体,总会出现一种焦虑。这种焦虑从员工的行动和心理活动中都会表现出来。作为餐厅要尽快解决员工的这种入职焦虑,让新员工快速进入角色;如果这个入职焦虑时间过长那么对新员工的负面影响就越大,最后直接走人。这其中后厨的岗位最为明显,无论是打荷岗位还是切配岗位,都是有一定的出品标准和技术要求的,但是对于一个从来没有干过的新人来讲,这是一个非常有挑战性的工作。尤其在第一周的时间内,无论是工作效率还是工作标准都是不尽人意。这种现状让新员工会产生一种焦虑情绪,他们担心多久才能胜任这份工作,是不是自己比别人笨很多,这让新员工对自我评价会有个波动。

对表现一向较好的服务员,偶然犯错时,我以用开玩笑的方式提醒他,在一笑之间解决问题。有次一位小姐由于一时大意致使两个房间里的地巾忘了补放,在查到第二次时。我笑着说:“小姐,你好象不喜欢地巾,是吗?”从此以后她搞的房间再也没有少放过物品,且常将此事说给人家听,说我很幽默,在组里工作很愉快。有时,个别资格较老的员工犯了错却不来认错,为避免与他正面冲突,我便在跟他关系较好的员工面前狠狠地批评他,并说:“到某某时还不来认错,就让他走着瞧。”我敢保证,这位员工肯定会在此时间前主动来认错。巡查时发现值台服务员在无客人时趴在服务台上,形象不佳,又较普遍,我便在值台例会时,将他的形象表演出来,让大家在笑声中接受批评。此外,先表扬后批评法、当众表扬批评法等,也颇行之有效。

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