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岭南风情·清明时节采春茶

字号+ 作者:东方都市网 来源:搜狐号自媒体 2019-04-06 23:52 我要评论( )

清明时节,春暖花开,这个美好的季节,除了赏花,也是采摘春茶的好时节。可以说,人们深切迷恋春茶,因为它就是打开春天的那把钥匙。 广州日报全媒体记者李巧

  清明时节,春暖花开,这个美好的季节,除了赏花,也是采摘春茶的好时节。可以说,人们深切迷恋春茶,因为它就是打开春天的那把钥匙。

  广州日报全媒体记者 李巧蓉

  春茶是宝,夏茶是草,秋茶刚刚好

  俗话说“春茶是宝,夏茶是草,秋茶刚刚好”,一年之中,茶分三季,春茶、夏茶、秋茶,品质以春茶为首,秋茶次之,夏茶居末。那么春茶品质为何排在首位呢?

  这是因为,春茶是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华。

  头春茶、明前茶、谷雨茶知多少  

  在春茶的概念里,有常见的“头春茶”“明前茶”“谷雨茶”等区分,它们又分别指的是什么呢?

  头春茶是春茶中第一批采摘的茶,不同种类的头春茶采摘的时间不尽相同,但只要是一年中第一次采摘就是头春茶。头春茶是茶叶最高品质的代名词,鲜、嫩、饱满、产量稀有。

  明前茶是指清明节前采摘的茶,明前茶采摘时间早,茶叶细嫩新鲜,又因生长周期短,茶叶产量比较少。物以稀为贵,明前茶的价格也就因此水涨船高。明前茶的特点是:营养成分高、口感香而味醇。

  谷雨茶是指清明节后至谷雨前采制的茶叶。同样是春茶,谷雨茶以谷雨节气为分界线,谷雨与清明的时间差距不大,所以谷雨茶的品质也是春茶中的上品,虽与明前茶相比细嫩度稍显不足,但更加温和,而且依然鲜爽、甜润。

  广东产茶历史悠久,粤茶文化源远流长,是中国四大茶文化系列之一。同时,广东也是全国茶叶消费和流通大省,年销售量接近25万吨,约占全国总量的十分之一。

  现在,广东的春茶已经全线开采。清明假期即将来临,不如去青山绿水间的茶园,来场踏青采茶游,采茶,炒茶,品茶,观茶艺,感受触手可及的茶香。

  流溪河森林公园茶场

  有工作人员现场指导

  流溪河五指山上孕育着一片面积200多亩的高山茶园,因为地处海拔近千米的亚热带高山上,常年享受着得天独厚的气候资源。此地出品的高山茶都具有浓香扑鼻、甘香绵绵的特点。

  现在这里的百亩茶树纷纷冒出新芽,游客可以体验采摘春茶的乐趣。小朋友们也可以学习采茶知识,现场还有茶园工作人员指导炒茶。

  地址:广州从化区流溪河国家森林公园五指山景区

  佛山对川茶场

  盛产甘蔗红茶

  对川茶场位于佛山市高明区,占地面积近千亩,是集茶叶种植、生产加工和旅游观光于一体的茶文化园区。目前,茶场种植有300多亩茶树,保留有100多株的名贵树种和1000多株的老茶树。

  对川茶场盛产甘蔗红茶,茶叶入口香醇而且富有甘蔗甜味。因为20世纪40年代初时,这里原来是种植甘蔗的,后来才开始种茶,所有茶种出来就带有甘蔗的甜味。同时,茶场毗邻白鹭湖生态保护区,山水环绕下的茶场怎么看都是让人舒心畅意的样子。

  在这里,大家可以跟着茶农,背着箩筐亲手采茶;还可以在茶艺师傅的指点下,学习传统的制茶和泡茶技术。

  地址:佛山市高明区杨和镇四环路北350米(长腰岗)

  清远英德积庆里红茶谷

  中国十大美丽茶园景观之一

  英德积庆里红茶谷主要生产英红九号红茶,红茶谷的种植占地面积达15000多亩。积庆里红茶谷是远离尘嚣的“世外田园”,2014年曾入选中国十大美丽茶园景观,是一个颇具特色的茶园。

  谷内设有宣传红茶文化的红茶展厅,以自然景观和文化场馆交相诉说着红茶的故事。

  地址:清远市英德市横石塘镇热水湖

  云浮新兴县象窝茶园

  茶树邂逅连绵的高山

  走进象窝茶园,远远眺望,一个接一个的山头连绵起伏,目之所及都是茶树,它们围着山头,一圈又一圈地盘旋而上。据说走完这片茶园,需要半天时间,那些山头,有好几十处。漫山遍野的采茶人在辛勤劳作,不时可以碰到头戴斗笠,腰挎竹篓的采茶女穿行于其间,巧手上下忙碌,采撷新绿。

  茶园内溪流潺潺,云雾缭绕的空气中,时刻可以感受到世外桃源般的惬意。

  地址:云浮市新兴县太平镇东南部

  春风送暖,假期也来了,是时候走一趟广东茶山之旅,采一片最嫩的茶叶,品一壶最新的好茶了。

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