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东莞牛羊屠宰乱象卷土重来 私宰点藏身农贸市场-上海都市网

字号+ 作者:东方都市网 来源:搜狐号自媒体 2018-11-09 01:39 我要评论( )

秋风起,牛羊市场开始火爆。今年4月,羊城晚报曾曝光东莞正规屠宰场的牛肉注水事件,引起了各级部门高度重视,并重拳出击进行了整改。但时隔半年之后,羊城晚报

  秋风起,牛羊市场开始火爆。今年4月,羊城晚报曾曝光东莞正规屠宰场的牛肉注水事件,引起了各级部门高度重视,并重拳出击进行了整改。但时隔半年之后,羊城晚报记者再次接到群众举报,一些牛羊屠宰乱象在东莞再次卷土重来。

 

  羊城晚报记者连日调查采访发现,在东莞部分镇街的果蔬农贸市场、三鸟市场内,涉嫌私宰的牲畜屠宰点大行其道,从凌晨开始到第二天,大批来源不明且未经正规检验检疫的牲畜肉(包括牛、羊、驴、狗等),在夜幕的掩护下被送到深圳、东莞等地市民的餐桌。令人不解的是,这些市场的驻点动物卫监所,不仅形同虚设,有的还涉嫌“偷梁换柱”违规开具《动物检疫合格证明》(以下简称检疫证),帮助存疑肉品进入流通市场。

 

  部分活羊无耳标,检疫证落款来自肇庆

 

  动物耳标、检疫证等是国家为保障市民食品安全设置的第一道“屏障”,但在近一个多月的调查采访中,羊城晚报记者发现,这些藏身正规市场的牲畜屠宰点,竟然能够轻松越过这道监管,将来路不明的肉品轻松送上市民餐桌。

 

  东莞市果利来果菜市场位于虎门镇村头村,占地面积达12万平方米。国家企业信用信息公示系统中显示,该市场的经营范围只包括市场经营管理和家禽的批发零售,并未有活羊批发、牲畜屠宰等项目。

 

  10月20日晚,在报料人李华(化名)的指引下,羊城晚报记者来到市场家禽区,却见到了两家活羊批发档口。在一家名为鸿发羊栏的档口里,活羊并不算多,约有二十多只,但记者观察发现,近一半活羊的耳朵上没有耳标。档口的后面是一个屠宰间,档口的负责人称,只要在这儿买了活羊,就可以免费代为宰杀。

 

  “没有耳标,就是没有通过检疫,这样的活羊正常是无法流入市场的。”李华告诉记者,耳标是一种动物标识,记录了品种、来源、免疫和健康状况等,一旦发现问题,就能直接找到产地,进行快速处理。“打过疫苗的全部都会有耳标,但事实上,很多散户在山上养的,为了节约成本等因素,都没有打疫苗,所以无耳标”。

 

  没有耳标的羊有产地检疫证吗?没有检疫证如何进入到市场中去?羊城晚报记者以餐馆老板的身份,佯装采购羊肉来到了市场内其中一家活羊档口,面对记者的疑问,档口老板竟然平静地反问:“没有耳标怎么经过检疫?”这名羊老板还说,虽然部分羊只没有产地检疫证,但他们的主打业务并不是批发活羊,而是屠宰销售,因此有没有耳标其实并不重要。

 

  为了打消记者的顾虑,档主还坦言:没有耳标的只是为了多赚一点,如果记者介意,也可以拿一些正规的,而且还可以提供检疫票供监督部门检查。这位档主口中的检疫票据,全称为《动物检疫合格证明》,由动物卫生监督机构官方兽医出具,标示某一动物及其产品检疫合格的证明。羊城晚报记者了解到,检疫证共分为两种四类,一种针对动物活体,一种针对动物产品(屠宰肉品)。两种又分别被标示为A和B两种类型,A类适用于跨省境出售或者运输,B类则仅仅限于省内。因此,在业内,大家都将针对活体的称为检疫证,产品的则称为“肉票”。记者首次的调查中,档主明确告诉记者:无法提供相应的检疫证,但可以从别的地方搞来“肉票”,保证顺利通过监管。

 

  10月27日下午,记者再次来到该档口,发现来拿货的肉贩和商家络绎不绝,不到20平方米的屠宰间挤满了近10名工人,两口大锅已经热气腾腾,一些活羊被放血后就被扔进去进行脱毛,然后再次被扔在污水横流的地上开膛。活羊内脏被随意扔在地上,经过简单的冲洗后被打包给肉贩带走。

 

  不仅仅是屠宰环境十分恶劣简陋,房间内也未悬挂相关的证照,记者现场更没有见到检疫人员。就是这样一个看上去疑似私宰的屠宰点,每天要输入过百头羊肉到市场。“之前每天屠宰几十头,现在天气转凉了,多的时候一两百头,十多个人从凌晨2时就开始杀了,一直要忙到下午6时。”档口老板称,来拿货的不仅仅是大排档,还有包括深圳、东莞等在内的一些大酒店。

 

  现场没有检疫,甚至部分活羊连耳标都没有,如此典型的违规肉品,为什么还得到市场青睐?原来,除了成本上的优势之外,这些档口的“增值服务”更是成为绝密武器。“我的批发价格大多在30元左右,比别人要便宜3-5元每斤。”在档口的办公室,记者就看到了档口负责人为肉贩们准备好的检疫证(动物A),但这些检疫证是针对活体的票据,并非针对肉制品的。而更为不解的是,检疫证的落款并不是东莞当地的检疫部门,而是远在一百公里外的肇庆。

 

  东莞屠宰的活羊肉品,用肇庆开具的检疫证,能得到市场监管部门的认可吗?档口老板信誓旦旦地称:“保证管用,并且是全国通用”,因为“这是正规屠宰场出的,绝对不是造假”。对此,业内人士告诉记者,违规屠宰点能开出“正规”的检疫证,其背后有一条巨大的黑色利益链。而且除了专业人士,包括大排档、酒店等采购人员等在内,大多市民都无法分清票证的开具是否合法合规。

 

  批发市场内公然私宰,驻场检疫点形同虚设

 

  无耳标,没检疫,这种典型的私宰行为,以前一般都会躲在深山野林,这次却在东莞虎门的这个正规合法果菜市场上演。羊城晚报记者在连日来的调查中发现,这样的情况在东莞并非孤例,包括东莞市区、道滘镇等地的大型农贸市场,都存在类似情况。

 

  位于东莞市区东城牛山的东莞市三鸟批发市场,不仅是东莞最大的三鸟市场,更是广东重要的三鸟批发物流中心,属于东莞市菜篮子工程基地。所谓三鸟市场,顾名思义,业务主要包括三鸟的批发和宰杀。10月20日,记者首次来到该市场,这里的出入口不仅设有保安岗亭,而且还有动物卫生监督所专门派驻市场的检疫点把守大门,看上去,明显比虎门果利来果菜市场规范。但记者在里面走了一圈,发现这里不仅经营“三鸟”生意,还有四五家专门经营活羊、小牛、驴和狗等牲畜的买卖。

 

  市场内经营牲畜活体买卖,原本并不为怪,但这些档口的业务不仅仅活羊批发,为了吸引更多的客户,他们还可以提供一条龙服务,宰杀和送货上门。“活羊分为北方羊、海南羊等,毛羊价格在19元—25元之间不等。”一家档口的负责人告诉记者,买羊可以帮忙屠宰,如果留下羊毛,屠宰还可以免费。在记者调查期间,刚好碰到有肉贩过来拿货,前后不用10分钟,两只活羊就被当场屠宰。

 

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